Ute i sista stund?

Är du ute i sista stund och behöver få en god sill till julbordet. Varsegod! Här kommer räddningen :)
 

Köttbullar till julbordet

För tredje året i rad så presenterar jag grymt goda köttbullar att servera på julbordet. 
 
SMAKLIG SPIS 
Ca: 25 stycken Färdigt på: 30 min
Ingredienser

500 g nötfärs 
1 st ägg 
1 dl mjölk, 3% 
1 dl ströbröd 
1 tsk dijonsenap 
2 msk kalvfond 
1 st gul lök, liten, riven 
1 tsk salt 
1 tsk svartpeppar 

Gör så här

1. Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, senap, kalvfond, lök, salt och peppar i en bunke. Låt stå i ca 10 minuter så det tjocknar till lite.

2. Smaka av och krydda med mer salt och peppar om du vill.

3. Blanda i köttfärsen och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 25 st köttbullar.

4. Sätt plattan på högsta värmen och smält smöret.

5. Lägg i köttbullarna och sänk plattan till medelvärme. Lägg inte i för många i taget, ungefär 5-10 st åt gången.

6. Stek köttbullarna till de är genomstekta och krispiga på ytan.

 

 Receptkälla: www.recept.nu

 

 


Köttfärsbomber

Wow vad gott detta är! Hittade receptet på Facebook och lagade till maträtten i går. Ändrade lite i receptet då jag tex inte gillar persilja. Istället tog jag färsk timjan och blandade dessutom i fetsost. Nästa gång ska jag göra en kryddig och smakfull lamfärsblandning. 
 
 
 
Istället för att grilla dem så körde jag dem först i ugnen i ca 40 minuter. Efter att hällt över BBQ sås så fick dom grillas i ugnen tills dom fått fin färg. 
 
Skär av toppen och botten på löken och skär itu, använd de största skivorna till att fylla med kött.
 
Ställ lökskivorna åt sidan och bland ihop köttfärsen med tärnad lök, persilja, svamp, brunt socker/farinsocker, kryddor och ströbröd i en stor bunke.
 
Forma till en boll och placera innanför två lökskivor.
 
Linda lökköttbullarna i bacon med tre skivor per boll. Du kan sätta i en tandpetare för att vara säker på att baconet hålls på plats.
 
 
Värm i 220 grader i 40 minuter.
 
 
Ta ut och täck bollarna med barbeque-sås. Nu kan du ta dem till grillen om du värmt i ugnen och grilla på hög värme tills de får den perfekta färgen och ytan.
 
 
Resultatet: En riktigt läcker baconbomb som är både söt, salt och ser fantastiskt god ut, och vänta bara tills du får smaka på den!
 
Recept från
http://www.traegergrills.com/teamtraeger/post/2014/09/08/Traegers-BBQ-Meatball-Onion-Bombs.aspx#.VZwSyWaey2f
 

Måste göra detta någon helg!!!!

Jisses vad gott det här ser ut och enkelt! Måste bara göra detta till familjen någon helg.
Länken hittade jag på Facebook. 
div> 

Jessicas grymma köttbullar

Jessicas grymma köttbullar
Ca: 25 stycken Färdigt på: 30 min
Ingredienser

500 g nötfärs
1 st ägg
1 dl mjölk, 3%
1 dl ströbröd
1 tsk dijonsenap
2 msk kalvfond
1 st gul lök, liten, riven
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här

1. Vispa ihop ägg, mjölk, ströbröd, senap, kalvfond, lök, salt och peppar i en bunke. Låt stå i ca 10 minuter så det tjocknar till lite.

2. Smaka av och krydda med mer salt och peppar om du vill.

3. Blanda i köttfärsen och mosa runt med händerna. Rulla smeten till ca 25 st köttbullar.

4. Sätt plattan på högsta värmen och smält smöret.

5. Lägg i köttbullarna och sänk plattan till medelvärme. Lägg inte i för många i taget, ungefär 5-10 st åt gången.

6. Stek köttbullarna till de är genomstekta och krispiga på ytan.

 


Favorit när det är ont om tid


Gubbröra

 
 
 

Godmorgon

Såklart vaknade jag innan nio, faktiskt redan strax efter åtta men det tog ett tag innan jag var klarvaken.  Drömde in i det sista och då är jag väldigt avtrubbad och känner mig dissorientrerad.  Ogillar att drömma! Det stör mitt inre lugn på något sätt. 
 
Lördagen verkar inte bjuda på så värst roligt väder.  Mulet, blött och allmänt trist. Lockar verkligen inte mig till någon utomhus aktivitet. Men jag ska till stallet,  hade tänkt att träna dressyr på ridbanan. Det får bli långkalsonger och regnställ på helt enkelt. 
 
Idag är det 1 mars, redan. Kom precis på att jag inte har betalat räkningarna :(. Nåja, får fixa det under helgen.  Dom går ju ändå inte iväg förrän tidigast på måndag.  Mars kan bjuda på vårväder men även rejält kall vinter. En lurig månad. Som hästägare så vill jag ha antingen kallt eller varmt och torrt. De leriga hagarna är inte roliga! 
 
Magen kurrar och eftersom Per sover så får jag fixa något att äta.  Annars så är det oftast han som fixar helgfrukost här hemma. Kanske jag ska testa det här. 
 
 
 
 
 
 

God kola

Här är receptet på en supergod kola.
 
Du behöver:
400 g mörk choklad
1,5 dl socker
2 dl vispgrädde
0.75 dl honung
 
Gör så här:
1. Lägg bakplåtspapper på ett värmetåligt fat/plåt/bricka. Olja in pappret lätt.
2. Hacka chokladen. Koka upp socker, grädde och honung under omrörning. Tillsätt chokladen och rör tills allt har blandats.
3. Koka tills massan håller för kulprovet (ca 30-45 minuter).
4. Häll ut kolan i pappersformen. Låt den kallna över natten och skär sedan upp den i fyrkantiga bitar.
 
 

Dagens middag kanske?


Tillbehör till söndagsmiddagen!


Godissugen?


Smarriga kokosplättar


Rotfrukts chips

 
 
Så här på lördagseftermiddagen då man börjar fundera på vad man ska ha för gott tilltugg framför dumburken så kan jag rekommendera hemgjorda chips på rotfrukter. Du behöver ingen fritös, inga feta onyttiga oljor eller fetter. Har du en ugn och en ugnsplåt så räcker det. Använd gärna bakplåtspapper det underlättar disken :)
 
Skär tunna "slantar" av de rotfrukter du vill använda. Jag gör på morötter, palsternacka, potatis, sötpotatis och
rödbetor.
 
 
 
 
  
Lägg slantarna på plåten, försök att sära på dem så dom åtminstone inte sitter fast i varandra sen gör det inget om dom ligger lite lätt ovanpå varnadra. Om du vill kan du strö lite salt över om du föredrar det salta alternativet på chips. Även andra kryddor fungerar.
 
Har du brådis och vill ha dem klara snabbt så kör på 200 - 225 grader i mitten av ugnen. Ta ut plåten regelbundet och sära lite på slantarna så dom inte fäster fast i varandra. Jag har märkt att det tar olika lång tid för rotfrukterna att torka beroende hur mycket vätska det är i dem så jag kan inte säga någon exakt tid för hur länge det tar innan dom är klara. Men håll koll för när dom börjar bli klara så krullar dom sig i kantern. Jag kör dom så pass länge att dom blir hårda och krispiga.
 
Har du inte fullt så bråttom att få dem klara så kan du rosta dem sakta på en 100 - 200 grader under en längre stund.
 
Tänk på att mängden uppskurna slantar minskar drastiskt när dom är klara. Så tänk minst trippel i mängden :) Det är ju svårt att föreställa sig att man ska sätta i sig två stora morötter, två stora palsternackor, tre potatisar, en stor sötpotatis och tre lagom stora rödbettor haha...! Men tro mig, när dessa torkat till chips så blir man förvånad över hur lite det är.
 
Vill du ha en god och kalorisnål dipp till så rekommenderar jag att du blandar ihop ett dipp på lättkvarg och kryddor.
 
 
 

Pad Thai


Lammfärsbiffar


Söndag kväll och ett bröd recept :)

Phhuu, har lagt mig i sängen nu. Tänker läsa och sova tidigt. Klockan är ställd på 7:15. Känns konstigt, är ju inte "van" att behöva ställa klockan. Men det känns också bra, ser fram mot att få jobba några timmar varje dag :)
 
Efter söndagspromenaden med Tina åkte jag hemåt. Tankade diesel och spolarvätska på Statoil så bilen är redo inför i morgon. Åkte vidare till ICA för att hämta ut ett paket och handla. Det blev att åka vidare till Lidl och en annan ICA. Det är ju så förbaskat svårt att hitta minikeso, lättkesella och lätt kvarg. Det är slut tamigsjutton överallt   :(. Men ni har jag lyckats fått tag på det. Köpte på mig så jag klarar mig ett par veckor, 
 
Under eftermiddagen har jag lagat kesoplättar med banan och med färska blåbär. ICA sålde amerikanska stora blåbär för 15:- asken istället för 39:90! Köpte fyra askar. Kan ju göra mycket med dem, bl a smoothie. Anyway, som sagt kesoplättar... Har gjort en låda med plättar så jag har till flera mellanmål. Gjorde också en stor bytta med tonfiskröra. Har även bakat bröd på keso, majsmjöl, havrekli, linfrön, ägg, bakpulver och krossade blandnötter. Det skulle även vara socker men jag avstod det och hade i nötter i stället. Blev sjukt gott och gick snabbt att göra. Behövde inte knådas, bara blanda ihop och hälla på en smörpapper i en ugnsform. Vet inte om det egentligen är okej i fitnessfigthens anda men jag har gjort småbåtar och frusit in. Jag kommer äta brödet som komplement när jag tröttnar på knäckebrödet. Det är gott att bre kvarg på det. Per tyckte brödet var jättegott oxå. Jag fick receptet av Tina som gå på DUKAN dieten. 
 
Middagen i kväll blev kycklingfilé, lite ugnsrotad klyftpotatis (hemgjord) och kesella. Var inte hungrig i kväll. Vet inte varför. Men tvingade i mig lite. Kommer inte att få i mig något kvällsmål. Hoppar över det, tyvärr. Vet att det är fel. Men det har blivit förskjutning i alla mattiderna idag. Blir bättre i morgon när jag kommer in i rutinerna.   
 
Nu ska jag läsa en stund och förbereda mig för John Blund och morgondagen.
 
Bifogar receptet på brödet ifall du vill pröva det. 
 

Drömmer om semlor

 

Omelett

Har fått förfrågan på hur jag gjort omeletten som jag visade i morse här. Den är jättelätt att göra. Supergod och kalorisnål. Man kan också blanda i precis vad man själv vill i smeten själv stekte jag några champinjoner och la i smeten. 
 
En portion
3 äggvitor
kryddor (salt, peppar)
Om man vill kan man spä med lite vatten eller lättmjölk.
Vispa ihop med en gaffel. Stek på medelvärme och vänd när vitan "stannat".
 

God kålrotslåda

Jag älskar kålrotslåda! Det går att äta till ganska mycket. Speciellt nu när det är jul och det brukar bli ganska mycket "rester" kvar. Skinka, julkorv, köttbullar, prinskorv, sylta mm mm.
 
Här är det recept jag använder.
 

Tidigare inlägg